Re: Przechowywanie filetow
: pn, 5 czerwca 2017, 20:51
Tu chyba jest to dobrze opisane: https://nowaalchemia.blogspot.com/2013/ ... a-lod.html
Tu jest fajnie opisany proces zasalania
https://wedlinydomowe.pl/forum/topic/83 ... i-solenie/
Patrz na
"Solenie i odsalanie ryb przeznaczonych do wędzenia na zimno"
niżej też o dodatkach- ocet i przyprawy
Co prawda jest to do wędzenia ale raczej po odsoleniu można też zamrażać.