MĄTWY

[bigdamianos]

matwy zyja jeszcze w morzu latem sa trudne do uchwycenia ale jesienna pora gdy woda chlodnieje pobchodza blisko brzegu i sa latwe do upolowania

matwy z ryzem czarnym (czas pracy na ok 73 minutek+spozycie)


1 kg matw
1 filizaneczka oliwy
2 filizaneczki ryzu
1/2 filizaneczki soku pomidorowego
2 drobno posiekane cebulki
do smaku sol i pieprz

matwy oczyscis z woreczka atramentowego i kosci wapiennej.kroimy je w kawaleczki.cebulke smazymy na zloty kolor i dodajemy matwy,sok pomidorowy,odrobina soli i pieprzu.dusimy to ok 47 minut.oprozniamy nastepnie worki z atramentem do duszacej sie potrawy.dadajemy wody a kiedy zagotuje sie wsypujemy ryz i tak dusimy to wszystko razem na malym ogniu az do miekkosci ryzu.jak sie wam to uda to smacznego!

[bigdamianos]

takiego cuda szkoda jesc.........

[krzysiek4]

jadłem ,ale jak się zle trafi szkoda gadać ,farbuje strasznie.
żywa w wodzie fajnie mieni się kolorami.
a te kostki wapienne zbieram z plaż dla moich papug.

[doox]

damianos, wrzucam przepis na stronke. Mam nadzieje ze nie masz nic przeciw temu...
Jak masz zdjątko tej potrawy to prosze o wstawienie:-)

[krzysiek4]

ja proponuję Mątwy w szpinaku [tak nie lubianym kiedyś]
kto spotka pod wodą to stworzenie-nie spieszcie się ,warto ją po obserwować przez chwilę,wystraszona wystrzeli obłok atramentu i od skoczy na 2-3 metry dalej.
dobrze jest ją strzelić nie uszkadzając woreczka z barwnikiem.[farbuje okrutnie]

Mątwy w szpinaku [supies me szpanaki]

około 500 kcal
duszenie 40-50 min.
4-5 porcji.

1kg-Mątw
1kg-szpinaku
1/2-szklanki oliwy
1/2-szklanki wytrawnego białego wina
4-cebule
pęczek koperku i mięty
sól,pieprz.

rozcinamy i usuwamy kostkę wapienną.
woreczek z atramentem zlewamy do osobnego naczynia i dolewamy 1/2 l wody.[odstawiamy]
drobno pokrajaną cebulę,koperek i mięte -rumienimy na oliwie w rondelku.
dorzucamy osoloną i oprószoną pieprzem,posiekaną Mątwe.
dolewamy zabarwionej wody,dusimy na wolnym ogniu.
do miękkich już Mątw[około 30-35 min]
wrzucamy pokrojony szpinak.
co kilka minut dolewamy nasz atramentowy roztwór.
kiedy już wszystko zmięknie, gasimy potrawę winem.

ps.pyszne aż pyszne,[można polubić szpinak]

[krzysiek4]

jeśli ktoś nie lubi szpinaku.

Mątwy w sosie pomidorowym.
[Supies Jachni]


450 kcal
40-50 min. duszenia
4-5 porcji.

1kg-Mątw
1/2-szklanka oliwy
1/2-szklanki wina,białe wytrawne
2-szklanki przetartych pomidorów
duża cebula,sól,pieprz

Mątwy myjemy,usuwamy wnętrzności,drobno kroimy.
dorzucamy do zarumienionej cebuli na oliwie + sól,pieprz.
kiedy potrawa zacznie wrzeć -gasimy ją winem i dorzucamy
przetarte pomidory.
dusimy na wolnym ogniu do miękkości,jeśli jest potrzeba dolewamy trochę wody.