Postautor: PawelGda » wt, 3 września 2013, 05:23
Witam
Indianin ma dobry sposób z tym jajkiem ja też tak robię.
Tylko co do trzymania w solance to zależy od wielkości i gatunków ryb.
Ja daje przeważnie 1:10 plus liść laurowy, ziele,jałowiec.
Ryby moczę od 3 godzin w górę.Ryby najlepiej powiesić do o suszenia.Następnie w wedzarce na początku niska temp., żeby nie popękały nam ryby, a później większą (ja utrzymuje max 90)
Drewno olcha przekładana sucha i mokra, żeby się za bardzo nie paliło.Dobrze jest dodawać owocowym drewnem i gałęziami jalowca.Smacznego:)