[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/phpbb/session.php on line 590: sizeof(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/phpbb/session.php on line 646: sizeof(): Parameter must be an array or an object that implements Countable
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 472: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 113: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 113: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 113: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 5129: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3839)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 5129: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3839)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/functions.php on line 5129: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3839)
JAK UWĘDZIĆ RYBĘ? -Spearfishing.pl

JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Zapraszam wszystkich do podzielenia się swoimi ulubinymi przepisami kulinarnymi, czyli jak przygotować dobre danie rybne.
kamilnurek
Posty:31
Rejestracja:pt, 4 grudnia 2009, 19:47
JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: kamilnurek » pt, 7 maja 2010, 20:31

Mam pytanie jak w temacie. Interesuje mnie jak uwędzić ryby (najlepiej łososia i pstrąga). Jeśli ktoś wędzi to proszę o info jak przygotować ryby, solankę, jak długo peklować, na jakim drewnie i jak długo wędzić (wędzenie na gorąco). Czyli wszystko co niezbędne żeby wyszło dobrze.

Awatar użytkownika
Jaca
Posty:2240
Rejestracja:śr, 5 marca 2008, 14:11

Re: Jak uwędzić ryby?

Postautor: Jaca » pt, 7 maja 2010, 23:44

z kumplem jak wędzimy to za zwyczaj i mięcho i ryby na raz (to znaczy najpierw ryby potem mięcho)... wędzenie trwa jakieś... 1-1.5 litra wódy... zależy ile chopa do wędzenia się zabiera... nam pasuje wędzarka z beczki przykryta od góry mokrą szmatą, komin 1 metr a palony trocinami drewna owocowego... ale jak masz rodzinę do wyżywienia to nie polecam tego sposobu wędzenia bo wszystko co się uwędzi zaraz ląduje w brzuszkach :D

kamilnurek
Posty:31
Rejestracja:pt, 4 grudnia 2009, 19:47

Re: Jak uwędzić ryby?

Postautor: kamilnurek » śr, 12 maja 2010, 08:39

A jak robicie solankę i jak długo trzymacie w niej ryby?

Awatar użytkownika
Jaca
Posty:2240
Rejestracja:śr, 5 marca 2008, 14:11

Re: Jak uwędzić ryby?

Postautor: Jaca » śr, 12 maja 2010, 16:03

zaprawa to tajemnica (każdy kto parę razy wędził ma taką :D ) a trzymamy kilka godzin, płuczemy i na wędzenie... (na wieczór wrzuca koleżka do zaprawy a rano płukanko i na wędzenie na 12 są gotowe)

kamilnurek
Posty:31
Rejestracja:pt, 4 grudnia 2009, 19:47

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: kamilnurek » pt, 14 maja 2010, 17:40


Awatar użytkownika
Roger
Posty:317
Rejestracja:ndz, 23 marca 2008, 12:30
Lokalizacja:Wrocław

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: Roger » sob, 15 maja 2010, 09:19

Pamiętaj aby rybę wysuszyć w przewiewnym miejscu po solance dopiero wtedy wkładaj do nagrzanej wędzarki
Jesili ryba będzie mokra efekt będzie kiepski bo zacznie sie gotowac a nie wędzić
605-610-265 mój tel
Roger.Anderko@wp.pl

Awatar użytkownika
Jancio Wodnik
Posty:831
Rejestracja:ndz, 2 sierpnia 2009, 08:38
Lokalizacja:Góral Świętokrzyski

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: Jancio Wodnik » sob, 15 maja 2010, 12:53

Panowie mały elaborat na temat wędzenia ryb.Wędzenie na gorąco wymaga temp.około 90stopni C.Zanim zawiesimy ryby na rusztach,należy je oprawić,dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą,a następnie przez 30minut moczyć w solance 1szklanka wody na 5litrów wody.Po wyjęciu z solanki trzeba rybę opłukać i dokładnie wysuszyć.Najpierw,przez30-40min.w temp.do 50stponi podsuszamy rybę.Potem w temp.55-60 stopni wędzimy przez od1do3godz.Na koniec przez około 20 min.podnosimy temp.od 60 do90 stopni.Po uwędzeniu ryba powinna mieć mięso delikatne i soczyste a skórka powinna być złocista lub jasnobrunatna i ryba ma wtedy lekko słonawy i dymny smak.Drewna do wędzenia używa się tylko liściastego-buk,dąb,olcha,grab,wiąz,klon.akacja,śliwa,grusza,jabłoń.Zależnie od rodzaju drewna ryba nabiera różnego koloru.I tak:dąb-brąz,akacja i olcha-cytrynowy,lipa buk,jesion i klon-złocistożółtą.Do solanki można dodać kilka pogniecionych ziaren jałowca,gałki muszkatołowej,kminku,kilka plastrów cebuli,liść chrzanu i trochę całych ziaren ziela angielskiego.Do tego można dodać parę kropel soku z cytryny.Taka zaprawa musi się dobrze przegryżć przez około 12 godz.W zaprawie z dodatkami ryba musi się oczywiście odpowiednio przegryżć.Musi to trwać około 12-18godz.Wtedy wychodzi ryba znakomita na zakąskę nadającą się nawet do spirytusu.Życzę SMACZNEGO. :drunk: :drinks: :wave:

kamilnurek
Posty:31
Rejestracja:pt, 4 grudnia 2009, 19:47

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: kamilnurek » sob, 15 maja 2010, 14:19

Dzięki koledzy, o to właśnie mi chodziło :4_16_1:

Awatar użytkownika
emer
Posty:1504
Rejestracja:ndz, 22 listopada 2009, 20:46
Lokalizacja:K-ce

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: emer » sob, 15 maja 2010, 18:15

Do sprzedania guma na metry
viewtopic.php?f=27&t=3459

www.sspoland.pl

Awatar użytkownika
Roger
Posty:317
Rejestracja:ndz, 23 marca 2008, 12:30
Lokalizacja:Wrocław

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: Roger » ndz, 16 maja 2010, 08:04

:lol: Janicio odwaliłeś dobrą roboę, nie chciało mi sie tak rozpisywać
A co do wędzarki to na początek do testów proponuje naj bardziej popularna z beczki
605-610-265 mój tel
Roger.Anderko@wp.pl

Awatar użytkownika
Jancio Wodnik
Posty:831
Rejestracja:ndz, 2 sierpnia 2009, 08:38
Lokalizacja:Góral Świętokrzyski

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: Jancio Wodnik » ndz, 16 maja 2010, 12:58


Awatar użytkownika
klimekkk
Posty:329
Rejestracja:sob, 18 kwietnia 2009, 16:09
Lokalizacja:Stavanger, Norwegia (gościnnie Słupsk)

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: klimekkk » ndz, 16 maja 2010, 17:57

Dla tych co nie mają warunków do wędzenia w beczce czy innych ustrojstwach wymagających dużo miejsca jest takie coś:
W zeszłym roku nabyłem taką (podobną) wędzarkę i mogę ją polecić. Kosztuje niewiele, jest mała więc z przechowywaniem w mieszkaniu również nie ma problemu. Do tego można ją zabrać nad wodę i ukopcić rybkę prosto z wody - sprawdzone na pstrągach prosto z jeziora :)
Wędziłem w niej rożne ryby i zawsze efekt był zadowalający a cieplutkie świeżo uwędzone makrele to niebo w gębie! Trzeba tylko uważać z temperaturą bo podgrzewacze są słabo regulowalne i potrafią ostro przygrzać. Niestety wędzarka nie ma termometru i trzeba wędzić na wyczucie ale to nic trudnego.

Awatar użytkownika
Fishtrace
Posty:366
Rejestracja:śr, 7 lipca 2010, 21:44
Lokalizacja:Omagh/ Jaworzno

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: Fishtrace » pn, 27 grudnia 2010, 22:32

Odgrzeje troche temat.
Przyznam ze dosc mocno zainteresowalem sie tematem wedzenia i pod choinke sprawilem sobie cos takiego:

4 RACK BRADLEY SMOKER.
Jest to najtansza wersja z serii wedzarek Bradley, zasilana jest pradem ( 220V), do dymienia potrzebne sa tzw. "ciasteczka" ktore kupujemy osobno( sa to sprasowane trociny).
Jest naprawde latwa w obsludze, pierwsze wedzenie makreli mam juz za soba i gdyby nie to ze przesolilem ryby moglbym powiedziec ze nie ma nic prostszego.
Lepiej pozno niz pozniej

Awatar użytkownika
emer
Posty:1504
Rejestracja:ndz, 22 listopada 2009, 20:46
Lokalizacja:K-ce

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: emer » wt, 28 grudnia 2010, 00:43

OOO. Widzę że duża choinka musiała być jak się to tam zmieściło :) mi cały czas po głowie chodzi zrobienie tradycyjnej w ogródku
Do sprzedania guma na metry
viewtopic.php?f=27&t=3459

www.sspoland.pl

Awatar użytkownika
Jaca
Posty:2240
Rejestracja:śr, 5 marca 2008, 14:11

Re: JAK UWĘDZIĆ RYBĘ?

Postautor: Jaca » wt, 28 grudnia 2010, 01:16

a ile takie cudo kosztuje???


Wróć do „Coś na ruszt”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika. i 6 gości

cron